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南投縣中古車貸款利率信貸宜蘭蘇澳信貸長壽沙田柚之鄉農傢樂一條街下月開張

冬瓜圈古老錢看著正在長大的柚子村民滿懷期望長壽沙田柚不僅果肉能吃,還能做成各式各樣的菜品……下月,長壽區沙田柚發源地鄰封鎮魏傢河坎將正式開張運營農傢樂一條街,用沙田柚果皮做成的涼拌菜,香噴噴的油炸知瞭……吃貨們不妨前去嘗一嘗柚子宴。重慶晚報記者 劉濤 羅靜 見習記者 陳思 攝影報道沙田柚成長秘密反常補水8月20日,酷熱逼人,長壽沙田柚之鄉長壽區鄰封鎮的長壽區沙田柚種植園區,柚子樹漫山遍野。目之所及,一個個拳頭大小的沙田柚掛滿枝頭,像是一盞盞綠色的小燈籠。等到11月初,這些小燈籠就會長大,變成金黃色,市民們就能嘗到新上市的長壽沙田柚瞭。長壽區沙田柚種植園區管委會副主任廖智輝介紹,長壽區共栽種柚子樹8萬畝,其中有4.5萬畝位於種植園區內。目前,4.5萬畝柚子中,已有2萬畝投產。重慶晚報記者看到,園區內水管遍佈,烈日下,果農們手握水管,正挨棵為柚子樹澆水。問及為什麼在中午給樹澆水?樹受得瞭麼?廖智輝竟說:“沒事,剛好給它們解渴。”原來,柚子樹周年常綠,枝梢年生長量大,掛果期長,因為葉大果大,對水分的要求高。近段時間,重慶連續晴熱,柚子樹非常饑渴,需要人工給它們解渴。“這些柚子樹雖然長得不是特別高大,可它們都是喝水的能手。”長壽區鄰封鎮沙田柚協會會長張伯林說,天幹時,老柚子樹一次要灌溉1—2噸水,成年樹一次也要灌溉1噸水。“一般5—7天灌溉一次,一棵樹一年得澆6噸左右的水。”疏果選美細看這些還裹著綠色外衣的柚子,就好像是從同一個模子裡出來的,其個頭、體型都相差無幾。“這些留在樹上的柚子,都是柚子中的美人長得端正漂亮。”張伯林說,為瞭保證每個沙田柚的質量,他們專門制定瞭沙田柚生產技術規程和沙田柚等級標準。按照技術規程,每棵柚樹間的間距為6米×6米,一畝地隻能栽種18.6株柚子樹。除瞭講究柚子樹的栽種距離,同一棵樹上,果子與果子間的距離也至關重要。“不能結得太密,密瞭就長不大。”張伯林說,柚子的賣價和個頭有直接關系,隻有長到0.75公斤以上的柚子,才能賣得好價錢。為瞭保證柚子的標準個頭,5月至7月,果農要不停地為柚子樹疏果。5月,柚子剛長到硬幣大小,果農對柚子樹第一次疏果,將結得密的果子摘下來,曬幹瞭當藥材賣掉,一棵柚子樹常常得摘掉好幾百個果子。隨著柚子不斷長大,果農再次為柚子選美,凡是長得歪瓜裂棗、個頭太小、體態不好看的,都要摘掉,隻留下長得端正漂亮的。“剛開始,我們也舍不得,長這麼大瞭,說摘就摘,多可惜。”種植大戶張達明說,第一次疏果時,摘下來的果子還能當藥材賣,第二次疏果摘下來的果子,隻好丟棄,讓不少果農心生不舍。“沒辦法,專傢說瞭,要疏果才能保證果子的個頭。果子結得太密,養分就不夠,個頭就長不大,0.75公斤以下的柚子,根本賣不出價錢。”越來越甜長期吃沙田柚的市民,可能都有這樣的感覺:沙田柚越來越甜瞭。11年來,種植大戶張達明傢種植的柚子甜度也說明瞭這個問題。2000年剛開始種植柚子時,他傢的柚子甜度隻有7%,去年,則提升到12.5%。張伯林說,目前,長壽沙田柚的甜度在10%到12%,高的可達12.8%。沙田柚是怎樣越來越甜的呢?“這要歸功於科技化生產。”張伯林透露,前些年,當地果農使用的是尿素等化工肥料,現在,都改為購買壓榨菜油剩下的油渣,加上農傢肥等。從化工肥料到有機肥料,讓沙田柚的品質不斷提升。郵寄售賣作為長壽沙田柚的發源地,魏傢河坎的柚子算是最正宗的沙田柚瞭。不過,我們在市面上買到的長壽沙田柚,都不是此地方產出的。“魏傢河坎的柚子,總是還沒出村門,就被買傢上門買光瞭。”張伯林說,每到11月中上旬,柚子成熟季節,慕名到魏傢河坎購買柚子的買傢就絡繹不絕。是不是隻有上門才能買到柚子呢?張伯林說,鄰封柚鄉專業合作社也在提供送貨上門服務。凡一次購買10個以上的柚子,就可享受郵寄或客車帶送服務。有需求的市民可致電40330658。果農支招這樣挑選沙田柚據瞭解,長壽沙田柚主要品種有古老錢、冬瓜圈等品種。張伯林說,辨別古老錢和冬瓜圈的辦法是:看它們的底部。古老錢的底部就像是古代使用的銅錢,而冬瓜圈的底部,則有和冬瓜底部一樣的圈。另外,還可通過看柚子樹來判斷。張伯林介紹,一般來說,樹葉飽滿、顏色好,樹幹未出現流油現象,柚子就好吃。此外,還可直接看柚子。當地種植大戶張達明介紹,挑選柚子,第一是用手掂。相同體積下,越重的越好。一般來說,0.75公斤以上就可以瞭,達0.9公斤就算很好瞭。第二,看柚子的紋路。如果柚子皮看起來光滑,那這個柚子的果皮也就會薄一些。第三是摸柚子表面,看是不是有一種油滑的感覺。有的柚子果肉很硬朗,有的則有些軟,這是為什麼?張伯林揭秘說,柚子果肉的硬度,實際上反映瞭柚子樹的年齡。樹齡越小,果肉就越硬。“一般說來,如果你吃到果肉硬的柚子,那極有可能這棵柚子樹的年齡在30歲以下。”柚林綠海美景萬畝柚林綠海、百年柚子老樹、南宋古剎……到瞭鄰封鎮魏傢河坎,除瞭吃柚子宴席,你還能看到許多美景。百歲聖樹:據瞭解,長壽沙田柚是清朝光緒年間從廣西傳入長壽的。當時,長壽人士孔和清到廣西巡查,郵寄瞭200多顆種子回傢種植。1907年,鄰封鎮士紳雷堯階從孔傢移植瞭一棵苗到他傢屋側。目前,這棵樹被稱為聖樹,已有百多年歷史,長壽沙田柚均由這棵樹發端。廖智輝介紹,管委會將在古樹前打造一個廣場,方便遊客觀賞古樹。南宋東林寺:鄰封鎮內有一座始建於南宋淳熙光宗年間的東林寺,距今已有820多年歷史,占地18000平方米。十裡龍溪:魏傢河坎依傍龍溪河。河水清澈,風景優美,可乘船欣賞當地打造的十裡龍溪畫廊。觀景臺遠眺:站在鄰封鎮魏傢河坎觀景臺上,清風拂過,萬畝柚林綠海盡收眼底,還可俯瞰蜿蜒的龍溪河,遠眺靜謐的小村莊,平視宏偉的東林寺。長壽年內建成三個現代農業園區11月到長壽吃柚子,等到來年2月,市民還能再到長壽品嘗晚熟柑橘。長壽區區長韓樹明介紹,2009年,長壽區啟動瞭現代農業種植園區、畜牧養殖園區和沙田柚種植園區三個園區的建設。目前,三個園區已入駐企業56傢,建成各類基地10.7萬多畝。預計全部產業基地建成後,年產值將達到120億。韓樹明透露,預計今年年內,長壽三個現代農業園區將全面建成,同時,還將啟動新一批現代農業園區的建設。柚子宴席柚子主題酒店到瞭長壽,除瞭能吃到柚子,在長壽沙田柚的發源地鄰封鎮魏傢河坎,你還能吃到美味的柚子宴。廖智輝介紹,以柚子種植園區為依托,管委會目前正在打造鄉村旅遊,現已委托四川美術學院對魏傢河坎一帶2平方公裡的土地進行規劃設計。目前,魏傢河坎居民新村一期主體工程已完成,81戶村民的房屋,按照川東民居風格統一打造,長約1公裡的農傢樂一條街,將於9月20日正式開街。屆時,有10戶農傢樂首批營業。該鎮小苑農傢樂的老板聶立新介紹,他正在研發和柚子相關的美食,預計300元/桌,加上住宿,人均每天消費150元左右。除瞭農傢樂,一傢五星級的沙田柚主題酒店也將在魏傢河坎動工。據瞭解,這傢酒店將以沙田柚為主題,擁有80個房間,可接納四五百人。廖智輝介紹,為方便遊客,今年10月,將建設由長壽主城至園區的快速幹道。快速幹道全長10多公裡,按照二級路標準建設,工期預計1年。“明年,市民從主城開車出發,不到兩個小時,就能到魏傢河坎享受柚子宴瞭。”沙田柚美食張伯林介紹,沙田柚全身是寶,果皮可制作成醬、蜜餞,還能做菜、提取精油,果籽可用來做化妝品。果核是藥品,能提煉工業用油;柚椽是提煉芳香油的原料。廖智輝證實,目前,他們正與科研院校、食品公司等合作,研發沙田柚附加產品和鄉村旅遊產品,如柚子酒、柚子蜜餞、柚子宴等。鄰封鎮魏傢河坎農傢樂一條街,準備下月開張營業的農傢樂老板們,正在緊鑼密鼓地籌備相關美食,研發一系列和柚子相關的菜品。油炸知瞭“柚子樹最大的天敵是知瞭。”張伯林隨手拿起一根枯柚子樹枝說:“知瞭吸取樹的汁液,使柚子樹枝很快幹枯,甚至弄死一棵大樹。”因此,逮知瞭成瞭柚農們非常重要的工作。每到七八月份的晚上,金蟬脫殼之前,當地人就會帶上捕捉工具,去捉柚子樹上還沒脫殼的知瞭。“能幹的人,一晚上能捉100多隻。”曾經的柚子樹天敵知瞭,現在卻成瞭美食。柚農們將捉回的知瞭清理幹凈,加上辣椒、花椒等,放入鍋中油炸,不一會,一盤香脆的油炸知瞭就出鍋瞭。價格:60元左右一盤,一盤約30隻。海綿涼菜將黃色的柚子外果皮削掉,露出白色的內果皮,當地人將這層果皮叫做海綿。將海綿洗凈,放到開水中煮熟、撈起來,根據個人口味加入糖或鹽,就成瞭一道爽口的涼拌菜。小苑農傢樂的老板聶立新介紹,這道菜還有順氣功效,適合肚子不順暢的客人。價格:未定。柚葉菜包可別望文生義,以為這是將沙田柚的葉子入餡。實際上,這道菜是在蒸菜包時,在每個菜包下墊上一片新鮮的沙田柚葉子。隨意摘一張柚子葉咬一口,滿嘴的澀味混著淡淡的清香。聶立新說,蒸菜包的過程中,柚葉的清香將隨蒸氣進入菜包。這樣的沙田柚葉子菜包,吃起來味道特別清香。聶立新透露,和一般包子使用面粉為主材不同的是,這裡的菜包,主材使用的是糯米,裡面包的是韭菜或肉餡。價格:2元—3元/個。柚子糕在柚子成熟的季節,取最新鮮的柚子果肉,做成甘甜的糕點。聶立新介紹,一個柚子大約可做成5塊糕點。價格:4元—5元/塊。

新聞來源http://news.hexun.com/2012-08-22/145010260.html

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